కశ్మీరీ చపాతీ
  • 146 Views

కశ్మీరీ చపాతీ

కావలసినవి:

  • గోధుమపిండి - కప్పు,
  • సోంపు - అర టీ స్పూను;
  • జీలకర్ర - అర టీ స్పూను,
  • వాము - పావు టీ స్పూను;
  • మిరియాలు - 10,
  • ఇంగువ - పావు టీ స్పూను;
  • పాలు - తగినన్ని,
  • ఉప్పు - తగినంత;
  • నెయ్యి - కొద్దిగా

విధానం:

ముందుగా బాణలిలో సోంపు, జీలకర్ర, వాము, మిరియాలను నూనె లేకుండా వేయించి, చల్లార్చి మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పొడి చేయాలి  ఒక పాత్రలో గోధుమపిండి, పొడి చేసి ఉంచుకున్న మసాలా, ఇంగువ, పాలు, ఉప్పు, తగినన్ని నీళ్లు వేసి, చపాతీ పిండిలా కలిపి పక్కన ఉంచాలి  స్టౌ మీద పెనం ఉంచి వేడి చేయాలి  పిండిని కొద్దిగా తీసుకుని చపాతీలా ఒత్తి, పెనం మీద వేసి రెండువైపులా నేతితో కాల్చి తీయాలి. వేడివేడిగా ఏదైనా కూరతో అందించాలి.