కాశ్మీరీ నాన్
  • 348 Views

కాశ్మీరీ నాన్

కావలసినవి:

  • మైదా - పావు కేజీ,
  • పాలు - 100 మి.లీ,
  • జామ్ - తగినంత,
  • పంచదార - టీ స్పూను,
  • ఉప్పు - తగినంత,
  • బటర్ - తగినంత
  • పనీర్‌తురుము - అర టీ స్పూను,
  • పండ్లముక్కలు - కప్పుడు (పైనాపిల్, అరటిపండు, బొప్పాయి, ఆపిల్)
  • గార్నిషింగ్ కోసం: జీడిపప్పు, ద్రాక్ష, చెర్రీ, కొత్తిమీర

విధానం:

ఒక బౌల్‌లో మైదా, పాలు, పంచదార, ఉప్పు వేసి చపాతీపిండిలా కలిపి పావుగంటసేపు నాననివ్వాలి. తరవాత ఉండలు చేసి నచ్చిన ఆకారంలో నాన్‌ని ఒత్తుకుని పక్కన ఉంచుకోవాలి. స్టౌ మీద పెనం వేడయ్యాక కొద్దిగా బటర్ వేసి నాన్‌ని పచ్చిపచ్చిగా కాల్చి తీసేయాలి. దానికి ఒకవైపు జామ్ పూసి, దాని మీద పండ్లముక్కలు గట్టిగా అదిమి, మరోమారు పెనం మీద బటర్ వేసి రెండువైపులా కాల్చాలి. చివరగా జీడిపప్పు, ద్రాక్ష, చెర్రీ, కొత్తిమీర, పనీర్‌తురుములతో గార్నిష్ చేయాలి.