గోంగూర - దోసకాయ పప్పు
  • 130 Views

గోంగూర - దోసకాయ పప్పు

కావలసినవి:

  • దోసకాయ ముక్కలు - కప్పు
  • (చెక్కు తీయకుండా లేదా తీసి వాడచ్చు)
  • గోంగూర కట్ట - ఒకటి (చిన్నది)
  • శనగపప్పు - అర కప్పు (కొంచెం గట్టిగా ఉడికించాలి)
  • పచ్చిమిర్చి - 5 (నిలువుగా,
  • సగం వరకు కట్ చేసి ఉంచాలి)
  • ఉల్లిపాయ ముక్కలు - అరకప్పు
  • వెల్లుల్లి రేకులు - 4 (కచ్చాపచ్చాగా దంచాలి)
  • నూనె - 5 టీ స్పూన్లు
  • కరివేపాకు రెమ్మలు - 2
  • కొత్తిమీర తరుగు - 2 టీ స్పూన్లు
  • జీలకర్ర - అర టీ స్పూన్
  • ఆవాలు - అర టీ స్పూన్
  • ఎండుమిర్చి ముక్కలు - టీ స్పూను
  • పసుపు - అర టీ స్పూన్
  • ధనియాలపొడి - టీ స్పూన్
  • ఉప్పు - తగినంత

విధానం:

బాణలిలో నూనె వే డయ్యాక జీలకర్ర, ఆవాలు, పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి, పసుపు, ఉల్లితరుగు, కరివేపాకు... ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేసి వేయించాలి. తర్వాత గోంగూర వేసి కొద్దిగా వేగాక దోసకాయ ముక్కలు వేసి ఉడకనివ్వాలి. తర్వాత ఉడికించుకున్న శనగపప్పు, కప్పు నీళ్లు, ధనియాలపొడి, ఉప్పు వేసి ఉడికించి, పైన కొత్తిమీర చల్లి దింపుకోవాలి. ఇది జొన్నరొట్టెలు, చపాతీలు, అన్నంలోకి బాగుంటుంది. జంతికల కాంబినేషన్‌తో తింటే రుచిగా ఉంటుంది.