కోడిగుడ్డ-పచ్చిరొయ్యలు
  • 472 Views

కోడిగుడ్డ-పచ్చిరొయ్యలు

కావలసినవి:

  • పదార్ధాలుపచ్చిరొయ్యలు- 1/2కిలో
  • కోడిగుడ్లు- 4
  • కొత్తిమీరకట్ట- 1
  • ధనియాలపొడి- 2 టీ స్పూన్లు
  • కారం- 5 టీ స్పూన్లు
  • ఉప్పు- తగినంత
  • నూనె- సరిపడా
  • పసుపు- చిటికెడు
  • ఉల్లిపాయలు- 4
  • పచ్చిమిర్చి- 5
  • అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు- 2 టీస్పూన్లు

విధానం:

గిన్నెలు నూనె పోసి మరిగిన తర్వాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి దోరగా వేయించి (రొయ్యలు శుభ్రంగా ఉప్పు వేసి కడగాలి) రొయ్యలను వేసి తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు పసుపు, ఉప్పు, కారం, ధనియాల పొడి వేసి బాగా ఎర్రగా నూనెలో వేగనివ్వాలి. ఆ తర్వాత ఒక గ్లాసు నీళ్ళు పోసి రొయ్యలు ఉడుకుతుండగా కోడిగుడ్లను కొట్టి అందులో వెయ్యాలి. బాగా కలిపి నూనె పైకి వచ్చే వరకు బాగా వేయించి కొత్తిమీర వేసి దించుకోవాలి.