పాలక్ పూరి
  • 101 Views

పాలక్ పూరి

కావలసినవి:

  • పాలక్ ప్యూరీ (పాలకూర ఆకులను ఉడికించి నీరంతా పోయాక గ్రైండ్ చేయాలి) - కప్పు,
  • గోధుమపిండి - తగినంత,
  • ఉప్పు - తగినంత,
  • లకర్ర పొడి - అర టీ స్పూన్,
  • నూనె - వేయించడానికి తగినంత

విధానం:

గోధుమపిండిలో పాలక్‌ప్యూరీ, ఉప్పు, జీలకర్రపొడి వేసి చపాతీ పిండిలా కలుపుకోవాలి. పిండి మరికాస్త మెత్తగా రావాలనుకుంటే కొద్దిగా నీరు కలుపుకోవచ్చు. ఘాటుగా ఉండాలనుకునేవారు కారం, గరం మసాలా, అర టీ స్పూన్ సోంపు పొడి వేసి కలుపుకోవచ్చు. ముద్దగా చేసిన పిండిని చిన్ని చిన్న బాల్స్ చేసుకొని పూరీని వత్తాలి. నూనె వేడయ్యాక అందులో వేసి రెండువైపులా కాల్చాలి. చోలే తో పాలక్ పూరీలను వేడివేడిగా వడ్డించాలి.