గుమ్మడికాయ బొబ్బట్లు
  • 406 Views

గుమ్మడికాయ బొబ్బట్లు

కావలసినవి:

  • శనగపప్పు -పావుకేజీ,
  • మైదాపిండి - పావుకేజీ,
  • బెల్లం - పావుకేజీ,
  • గుమ్మడికాయ తురుము - కప్పు,
  • నెయ్యి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
  • ఏలకుల పొడి - టీ స్పూను,
  • నూనె - తగినంత

విధానం:

ఒక పాత్రలో మైదాపిండి వేసి, తగినంత నీరు జత చేస్తూ చపాతీ పిండిలా కలుపుకోవాలి పైన నూనె వేసి బాగాకలిపి సుమారు రెండు గంటలసేపు నాననివ్వాలి  ఒక పాత్రలో శనగపప్పు, తగినంత నీరు పోసి పప్పు ఉడి కించి పక్కన ఉంచాలి  బాణలిలో నెయ్యి వేసి కరిగాక గుమ్మడికాయ తురుము వేసి పచ్చివాసన పోయేవరకు వేయించాలి  బెల్లం తురుము, ఏలకుల పొడి జతచేసి బాగా గట్టిపడేవరకు ఉంచి దించేయాలి  ఈ మిశ్రమాన్ని ఉండలుగా చేసుకుని పక్కన ఉంచాలి
 మైదాను చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేయాలి  ఒక్కో వుండను ఒత్తి, మధ్యలో పూర్ణం ఉంచాలి  ప్లాస్టిక్ కవర్‌కి నూనె రాసి, ఈ ఉండను దాని మీద ఉంచి, చేతితో పల్చగా ఒత్తాలి  స్టౌ మీద పెనం ఉంచి, తయారుచేసి ఉంచుకున్న బొబ్బట్టును దాని మీద వేసి రెండు వైపులా కాల్చి తీసేయాలి.