సోయ కబాబ్
  • 358 Views

సోయ కబాబ్

కావలసినవి:

  • సోయాబీన్ పొడి - 100 గ్రా.
  • బ్రెడ్ క్రంబ్ పౌడర్ - 100 గ్రా.
  • అల్లం - చిన్నముక్క (సన్నగా తరగాలి)
  • అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ - టీ స్పూన్
  • పచ్చిమిర్చి - 4
  • గరంమసాలా, జీలకర్ర పొడి - అర టీ స్పూన్ చొప్పున
  • ఆమ్‌చూర్ పొడి (మార్కెట్లో లభిస్తుంది), మిరియాల పొడి - చిటికెడు
  • ఉప్పు - తగినంత
  • కొత్తిమీర తరుగు - టీ స్పూన్
  • నూనె - తగినంత

విధానం:

కడాయిలో నూనె వేసి, ఉల్లిపాయలు, అల్లం తరుగు, కొత్తిమీర, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ వేయించాక కారం, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి కలపాలి. తర్వాత సోయాబీన్ పొడి, బ్రెడ్ క్రంబ్ పొడి వేసి కలిపి, వేయించాలి. ముద్దగా అయిన ఈ మిశ్రమాన్ని తగినంత తీసుకొని, చేతులతో మిర్చి బజ్జీ అంత సైజు చేయాలి. వీటిని బొగ్గుల మీద లేదా గ్రిల్‌లోనైనా కాల్చుకోవాలి. వేడిగా ఉన్నప్పుడే చాకుతో మధ్యకు కట్ చేయాలి. వీటిని పుదీనా చట్నీతో సర్వ్ చేయాలి.