آلو کے کباب
  • 1993 Views

آلو کے کباب

مشہور ڈش ایک سائڈ ڈش کے طور پر خدمت کی ہے اور یہ بھی افطار وقت میں کچھ نیا اور سوادج پکوان لانے کے لئے تیار کیا جا سکتا ہیں. Khatai پاؤڈر یا Chaat کی مصالحہ زیادہ ذائقہ کا اضافہ کر دیتی ہے اور آپ کو آپ کے لئے چکن یا بیف اپنے اپ کیما بنایا ہوا شامل کر سکتے ہیں!

ضرورت



    آلو آدھا کلو (Potatoes ½ kg)
    قیمہ ایک کپ (اُبلا ہوا) (Mince 1 cup boiled)
    بیسن ایک کپ (Gram flour 1 cup)
    پیاز آدھا کپ (کٹی ہوئی) (Onion ½ cup chopped)
    ہرا دھنیا آدھا کپ (کٹا ہوا) (Coriander leaves ½ cup chopped)
    ہری مرچ چار یا پانچ عدد (کٹی ہوئی) (Green pepper 4-5 chopped)
    نمک حسبِ ذائقہ (Salt to taste)
    لال مرچ ایک کھانے کا چمچ (کٹی ہوئی) (chopped Red chilli 1 tbsp)
    دھنیا دو کھانے کے چمچ (Coriander 2 tbsp)
    زیرہ دو کھانے کے چمچ (Cumin 2 tbsp)
    ہلدی ایک چٹکی (Turmeric 1 pinch)
    سوڈا ایک چٹکی (Soda 1 pinch)
    پسی کھٹائی ڈیڑھ کھانے کا چمچ (Khatai grinded 1 ½ tbsp)
    ادرک ڈیڑھ کھانے کا چمچ (کٹی ہوئی) (Ginger 1 ½ tbsp chopped)

 

عمل

آلو اُبال (boiled) کر کچلیں اور اُن میں اُبلا قیمہ، کٹی پیاز، ہرا دھنیا، کٹی ہری مرچ، نمک، کُٹی لال مرچ، دھنیا، زیرہ، پسی کھٹائی اور کُٹی ادرک مکس (mix) کرکے کباب (kebab) بنالیں۔

اب بیسن کو پھینٹ (beat) کر اس میں نمک، پسی لال مرچ، ہلدی اور سوڈا (soda) ملاکر  دس منٹ (10 mins) کے لیے رکھیں۔

پھر اس میں آلو کے کباب (kebab) بناکر ڈیپ فرائی (deep fry) کریں اور سرو کر دیں۔