چیز پوٹیٹوز
  • 176 Views

چیز پوٹیٹوز

میں Cheesy بیکڈ آلو سبزی ہدایت پکوان بہت سوادج اور صحت مند ہے. یہ cheesy اور کریمی آلو یہ آپ بنا دیں گے کسی بھی کھانے کے لئے ایک عظیم کے علاوہ ہو جائے گا، آپ کے منہ میں پگھل سوادج ہیں. یہاں بھی، پتیوں bathua کا استعمال یہ پہلی بار کے لئے آپ کی سماعت ہو سکتا ہے. Bathua خود ہندی کے نام اور ہے "bathu" پنجابی میں، اس سبز چھٹی ایک بہت ہی مخصوص ذائقہ ہے اور ایک پیسٹ میں بنایا جب ساخت میں بہت کریمی بن جاتا ہے.

ضرورت



    آلو ایک کلو بڑے (Potatoes 1 kg)
    چیدر چیز تین سو گرام (Cheddar cheese 300 gm)
    سرسوں کا ساگ چار کھانے کے چمچ (Mustard greens 4 tbsp)
    ہری پیاز آٹھ عدد (Green onion 8)
    ٹماٹر دو عدد (Tomatoes 2)
    مولی کے پتے بیس عدد (Radish leaves 20)
    پالک کے پتے حسبِ ضرورت (Spinach as required)
    باتھوا کے پتے حسبِ ضرورت (Bathua leaves as required)
    سیاہ مرچ ایک چائے کا چمچ (پسی ہوئی) (Black pepper 1 tsp)
    نمک حسبِ ذائقہ (Salt to taste)
    خشخاش ایک چائے کا چمچ (Poppy seed 1 tsp)
    ساور کریم ایک پیالی (Sour Cream 1 cup)
    گھی چھ کھانے کے چمچ (Ghee 6 tbsp)
    آدھا لیمن (Half lemon)

 

عمل

آلوؤں کو دھو کر چھیل  (peel)لیں ہر آلو کے درمیان سے دو ٹکڑے (2 piece) کرلیں۔

ہری پیاز اور ٹماٹروں کو چوپ  (chop)کرلیں، مولی کے پتے، پالک، باتھو اور سرسوں کے ساگ کو بھی باریک کاٹ لیں۔

بیکنگ ٹرے (baking tray) کو دو کھانے کے چمچ گھی (ghee 2 tbsp) سے گریس  (grease)کر کے خشخاش چھڑک دیں۔

آلوؤں کو کٹے ہوئے حصے کی طرف سے پلٹ (turn) کر ٹرے (tray) میں رکھ کر پہلے سے ایک سو اسی ڈگری (180° C) پر گرم اوون  (oven)میں آدھے گھنٹے (half hour) کے لئے بیک (bake) کریں۔

ساور کریم (sour cream) بنانے کے لئے ایک پیالی فریش کریم (fresh cream 1 cup) میں آدھا لیموں (half lemon) نچوڑ کر کریم (cream) کو اچھی طرح پھینٹ (beat) لیں۔

ساور کریم (cream) اور چیز (cheese) کو ایک پیالے میں مکس (mix) کرکے پھینٹ (beat) لیں۔

اب پین (pan) میں بقیہ چار کھانے کے چمچ گھی (ghee 4 tbsp) گرم کریں اور پیاز ڈال کر نرم ہونے تک فرائی (fry) کریں۔

نمک اور سیاہ مرچ شامل کرکے ٹماٹر بھی ڈال دیں۔

پھر اسی پین میں ساور کریم (sour cream) اور چیز (cheese) کا مکسچر (mixture) ملا کر گریوی (gravy) کو چلاتے رہیں۔

چوپ  (chop)کئے ہوئے مولی کے پتے، پالک، باتھوا پتے اور سرسوں کا ساگ پین میں ڈال کر ایک منٹ (1 mins) فرائی (fry) کریں۔

آلوؤں کو بڑی سرونگ (serving) ڈش (dish) میں رکھ کر گریوی (gravy) ان پر ڈال دیں۔