مرغی اور چنے کے پکوڑے
  • 239 Views

مرغی اور چنے کے پکوڑے

شیف ذاکر ان کے اپنے خصوصی ورژن کے ساتھ ان کی ہدایت کو تیار، وہ مختلف مجموعہ کھانا بنانے کی کوشش کر رکھتا ہے. یہاں پکوڑے کی ایک اور خوفناک ہدایت ہے، ان کے باہر ھستا اور اندر تھوڑا سا گیلا pakoray بھی آپ کو بنانے کے لئے اور برسات کے موسم میں لطف اٹھا سکتے ہیں شام کو چائے کے وقت نمکین میں بالکل جاتا ہے، باہر کرنے کی کوشش کرنا چاہیے.

ضرورت



    مرغی کا سینہ ایک عدد(Chicken breast 1)
    چنے ایک پیالی (اُبلے ہوئے)(Chickpeas 1 cup boiled)
    پیاز دو عدد(Onions 2)
    بیسن ایک پیالی(Gram flour 1 cup)
    ہرا دھنیا ایک چوتھائی گڈی(Fresh coriander ¼ bunch)
    ہری مرچ پانچ عدد(Green chillies 5)
    سفید زیرہ ایک کھانے کا چمچ (کُٹا ہوا)(White cumin seeds 1 tbsp crushed)
    دھنیا ایک کھانے کا چمچ (کُٹا ہوا)(Coriander 1 tbsp crushed)
    لال مرچ ایک کھانے کا چمچ (کُٹی ہوئی)(Red chillies 1 tbsp crushed)
    خشک میتھی ایک کھانے کا چمچ(Dry fenugreek 1 tbsp)
    نمک حسبِ ذائقہ(Salt to taste)
    تیل تلنے کے لیے(Oil for frying)

 

عمل

مرغی کے چھوٹے باریک ٹکڑے کاٹ (cut) لیں۔

آدھے چنے بلینڈر (blender) میں باریک پیس لیں اور آدھے ثابت رہنے دیں۔

ایک پیالے میں تیل کے علاوہ تمام اجزاء (ingredients) مرغی اور چنے ملالیں (mix)۔

کڑاہی میں تیل گرم کریں۔

تیار آمیزے کو پکوڑے کی طرح سے کڑاہی میں شامل کریں اور سنہری رنگ آنے تک تَل (fry) کر جاذب کاغذ (absorbent paper) پر نکال لیں۔