چکن سموسہ
  • 1331 Views

چکن سموسہ

دلکش، میٹھی، سبزی اور meaty کے بھرنے سموسے کی مختلف اقسام ہیں. یہاں شیریں انور کی طرف سے ایک آسان اور سوادج چکن سموسے بنا کر بولنا ہے. آپ کو ایک مزیدار کیما مرکب سے بھرا ہوا ایک سوادج سموسے بنانے کے لئے ان آسان اقدامات پر عمل کر سکتے ہیں.

ضرورت



    فلنگ بنانے کے لئے:
    چکن کا قیمہ ایک پاؤ (Chicken mince 250 gm)
    ادرک اور لہسن کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ (Ginger and garlic paste 1 tsp)
    نمک ایک چائے کا چمچ (Salt 1 tsp)
    کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ (Black pepper ½ tsp)
    گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ (پسا ہوا) (Hot spices powder ½ tsp)
    لال مرچ آدھا چائے کا چمچ (کُٹی ہوئی) (Red pepper ½ tsp crushed)
    ہرا دھنیا دو کھانے کے چمچ (باریک کٹا ہوا) (Fresh coriander leaves 2 tbsp chopped)
    ہری مرچ چار عدد (باریک کٹی ہوئی) (Green chilies 4 chopped)
    آئل دو کھانے کے چمچ (Oil 2 tbsp)
    ڈو بنانے کےلئے:
    میدہ دو کپ (All purpose flour 2 cups)
    گھی چھ کھانے کے چمچ (Ghee 6 tbsp)
    نمک آدھا چائے کا چمچ (Salt ½ tsp)
 

عمل

فلنگ بنانے کےلئے:ایک پین (pan) میں تیل گرم (heat oil) کریں۔

پھر اس میں چکن کا قیمہ، ادرک لہسن کا پیسٹ(paste) ، نمک، کالی مرچ، پسا ہوا گرم مصالحہ اور کُٹی ہوئی لال مرچ ڈال کر بھون (roast) لیں۔

دس منٹ (10 mints) تک پکائیں کہ قیمہ گَل (tender) جائے۔

اب اسے ایک پیالے (bowl) میں نکال کر ہرا دھنیا اور کٹی ہوئی ہری مرچ شامل کریں۔

ڈو بنانے کےلئے:ایک پیالے (bowl) میں میدہ، گھی اور نمک ڈال کر پانی کے ساتھ سخت گوندھ (knead hard) لیں۔

اب اس کے چھوٹے پیڑے (small balls) بنالیں۔

پھر انہیں چھوٹی پلیٹ کے برابر بَیل لیں۔

اس کے درمیان میں فلنگ (filling) ڈال کر اس کو فولڈ (fold) کریں۔

کناروں سے اچھی طرح بند کریں اور گرم تیل (hot oil) میں ڈیپ فرائی (deep fry) کرلیں۔