چھلکوں کی مونگ کی دال کے دہی بڑے
  • 383 Views

چھلکوں کی مونگ کی دال کے دہی بڑے

فطار کے وقت کے لئے ایک عام شے داہی baday یا دہی میں پکوڑی ہے. یہاں صرف آپ کو آسانی سے بنا سکتے ہیں قدم بہ قدم کی پیروی کریں، ایک بہت اچھا اور کچھ مختلف داہی سے Baray ہدایت ہے. پیسنے سے پہلے نیم گرم پانی میں دال لینا کرنے کے لئے نہیں بھولنا.

ضرورت



    چھلکوں کی مونگ کی دال ایک پیالی (Split green lentils 1 cup)
    دہی تین پاؤ (Yogurt 750 gm)
    تازہ دودھ ایک پیالی (Fresh milk 1 cup)
    میٹھا سوڈا تھوڑا سا (Baking soda few)
    ہری مرچ چھ عدد (باریک کٹی ہوئی) (Green chilies 6 finely chopped)
    بادام دس عدد )باریک کٹے ہوئے) (Almonds 10 chopped)
    کارن فلور ایک کھانے کا چمچ (Corn flour 1 tbsp)
    چینی ایک کھانے کا چمچ (Sugar 1 tbsp)
    چلی چپس تلے ہوئے )حسبِ ضرورت( (Chili chips fried as required)
    تیل حسبِ ضرورت (Oil as required)
    نمک حسبِ ذائقہ (Salt to taste)
    زیرہ ایک کھانے کا چمچ) بھنا اور پسا ہوا( (Cumin 1 tbsp roasted and grinded)
    لال مرچ )پسی ہوئی( ایک کھانے کا چمچ (Red chili powder 1 tbsp)
    سونٹھ ایک کھانے کا چمچ (Ginger powder 1 tbsp)

 

عمل

پہلے چھلکوں کی مونگ کی دال (green lentils) کو نیم گرم (medium hot water) پانی میں بھگو (soak) لیں۔

اب بھیگی ہوئی دال کو پانی سے نکال کر دال کو چوپر (chopper) میں پیس (grind) لیں۔

پھر اس میں میٹھا سوڈا، نمک اور باریک کٹی ہری مرچ ڈال کر مکس (mix) کریں۔

اب ایک پین (pan) میں آئل (oil) گرم کرکے اس مکسچر (mixture) کو پکوڑوں کی طرح تَل (fry) لیں۔

اس کے بعد دہی میں کارن فلور(corn flour) ، چینی، نمک اور تازہ دودھ شامل کرکے اچھی طرح پھینٹ (whip) لیں۔

اب ایک بڑے اور گہرے پیالے (bowl) میں تھوڑا دہی ڈالیں اور اوپر دال کے پکوڑے ڈال دیں۔

پھر دہی پھیلا کرڈالیں اور اوپر سے تلے ہوئے چلی چپس، لال مرچ، پسا ہوا زیرہ، سونٹھ اور بادام ڈال دیں۔

آخر میں تھوڑی سی املی کی چٹنی (tamarind chutney) کے ساتھ سرو (serve) کریں