چنیوٹی اسٹفڈ چکن
  • 215 Views

چنیوٹی اسٹفڈ چکن

چکن تقریبا تمام کی طرف سے محبت کرتا تھا ایک پیارا پکوان ہے. یہاں Chinioti برواں چکن نامی ایک اور پیارا چکن ہدایت ہے. یہ ڈش مشرق وسطی کھانے سے تعلق رکھتا ہے. اگر آپ ایک بہترین پکوان ہے کرنا چاہتے ہیں جب بھی اس سوادج پکوان کی کوشش کرنے کی ضرورت ہے.

ضرورت

    چکن ایک کلو (ثابت
    نمک ایک چائے کا چمچ
    (لال مرچ ایک چائے کا چمچ (پسی ہوئی
    لیموں کا رس دو کھانے کے چمچ
    ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
    تیل ایک چوتھائی کپ
    گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
    :پیسٹ کے لئے
    (ٹماٹر ایک عدد (چھوٹا
    (پیاز دو کھانے کے چمچ (تلی ہوئی
    ہرا دھنیا دو کھانے کے چمچ
    پودینے کے پتے آٹھ سے دس عدد
    ہری مرچ چھ عدد
    دہی چار کھانے کے چمچ
    :اسٹفنگ کے لئے
    (انڈے دو عدد (اُبلے ہوئے
    آلو بخارے چھ عدد
    (پیاز ایک عدد (کٹی ہوئی
    (ہرا دھنیا دو کھانے کے چمچ (کٹا ہوا
    (ہری مرچ تین عدد (کٹی ہوئی

 

عمل

پہلے گرائینڈر میں ٹماٹر، تلی پیاز، ہرا دھنیا، پودینے کے پتے، ہری مرچ اور دہی کوگرائینڈ کر لیں۔

اب ثابت چکن کو گرائینڈ کیے ہوئے مصالحے، نمک، پسی لال مرچ، لیموں کارس، ادرک لہسن اور گرم مصالحہ سے میری نیٹ کریں اور اسے اچھی طرح گود کر ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

اب چکن میں اسٹفنگ بھر کر دھاگے سے بند کر دیں۔

پھر تیل گرم کرکے چکن کو ہلکی آنچ پر دونوں طرف سے پکائیں، یہاں تک کہ وہ لائٹ گولڈن ہو جائے۔

اس کے بعد بچے ہوئے مصالحے کو آدھا کپ پانی کے ساتھ شامل کریں اور ہلکی آنچ پر پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔

پھر اسے فرائز کے ساتھ سرو کریں۔