دہی بٹاٹا پوری
  • 300 Views

دہی بٹاٹا پوری

ھستا کا ایک شاندار انتظامات، چھولا اور آلو کے مسالیدار مرکب سے بھرا ہوا چھوٹے puris پھر املی کی چٹنی، دہی، چٹنی اور دنیا سے Sev کے ساتھ سب سے اونچے مقام. آپ کو باقاعدگی سے Pani puris یا چنا Chaat کی پر ترجیح دیتے ہیں ہو سکتا ہے کہ ایک سوادج دعوت.

ضرورت



    گول گپے بارہ عدد (Gol gappay 12)
    دہی ایک کپ (Yogurt 1 cup)
    دھنیے کی چٹنی تین کھانے کے چمچ (Coriander chutney 3 tbsp)
    اِملی کی چٹنی چھ کھانے کے چمچ (Tamarind chutney 6 tbsp)
    سیو گارنش کے لیے (Sev for garnish)
    فلنگ کے لئے:
    آلو ایک عدد (اُبلا ہوا) (Potato 1 boiled)
    چنے آدھا کپ (اُبلے ہوئے) (Chickpeas ½ cup boiled)
    چاٹ مصالحہ ایک کھانے کا چمچ (Chat masala 1 tbsp)
    لال مرچ آدھا چائے کا چمچ (پسی ہوئی) (Red chilli powder ½ tsp)
    نمک آدھا چائے کا چمچ (Salt ½ tsp)

 

عمل

ایک پیالے میں اُبلا اور کچلا(boiled and mashed)  آلو، اُبلے چنے، چاٹ مصالحہ، پسی لال مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس (mix) کرلیں۔

اب گول گپے میں انگوٹھے سے سوراخ کریں۔ اس میں فلنگ (filling) کا آمیزہ (mixture) بھریں۔

پھر اس میں دہی اور اِملی کی چٹنی ڈالیں۔

اسی طرح تمام گول گپوں میں فلنگ کا آمیزہ (filling mixture)، دہی اور چٹنی بھر کے سرونگ ڈِش (serving dish) میں رکھ دیں۔

آخر میں بچی ہوئی دہی، املی کی چٹنی اور ہرا دھنیا کی چٹنی بھی ڈال دیں۔

پھر اسے اوپر سے سیو  (sev)چھڑک کر پیش کریں۔