دہی پھلکیاں
  • 403 Views

دہی پھلکیاں

چھوٹے سائز گرام آٹا پکوڑے کا انتظام. آپ کو ایک گرم موسم گرما کے دن پر باقاعدہ بھیجیں پوری یا آگ پانی پوری پر ترجیح دیتے ہیں ہو سکتا ہے کہ اس انتہائی ٹھنڈے سوادج کا علاج!

ضرورت



    بیسن 200گرام
    لال مرچ پاوڈر 2/1 چاےکا چمچ
    سوڈا 4/1 کھانے کا چمچ
    دہی 500 گرام
    دودھ 4کھانے کے چمچ
    لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
    نمک حسبِ ذاٰئقہ
    کٹی ھوئ لال مرچ 2/1 کھانے کا چمچ
    ٹمپرنگ کے لیے
    زیرہ 1 چائے کا چمچ
    کڑی پتہ 4 پتے
    ثابت لال مرچ 4عد د
    ہری مرچ 2عد د

 

عمل

بیسن میں بیکنگ سوڈا، مرچ پاوڈر، زیرہ، نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں یعنی تھک سی گریبی بنا لیں۔

فراینگ پین میں تیل گرم کریں، اب چمچ لے کر تھوڑا تھوڑا بیسن ڈالیں، پکوڑوں کی طرح اور گولڈن براون ہونے تک تل لیں۔

نکال کر ٹھنڈے پانی میں ڈال لیں 10 منٹ تک پانی میں بھگو کر رکھیں۔

اب پھلکیاں نکال کر ان میں سے پانی نچوڑ لیں، اور دھی پھینٹ لیں۔

اب دھی میں دودھ ، لہسن پیسٹ، نمک لال مرچ کَٹی ہوئ ، لال مرچ پاوڈر ڈالیں اور مکس کرتے رہیں۔

اور پھلکیوں کو اس میں ڈال دیں۔

ٹمپرنگ کے لیے

بچے ھوے تیل میں ثابت لال مرچ ، کڑی پدتہ اور چلی فلیکس ڈال کر فرائ کریں اور پیالے میں ڈال دیں۔

مزیدار دھی پھلکیاں تیار ہیں۔