دَم کا کُکڑ
  • 401 Views

دَم کا کُکڑ

پنجابی میں Kukkar چکن کا مطلب ہے. ڈم کا kukkar تو ایک پنجابی پکوان ہے. سچ پنجابی کے لئے یہ ایک مناسب ڈش ہو جائے گا. اس کی کوشش کر کے بہترین بھاپ چکن کے ساتھ آپ کو فراہم کرے گا. دیسی انداز میں بنایا جاتا ہے تو آپ دیسی ہیں اور آپ جانتے ہیں اور اس پر قبضہ اگر ایسا ہے تو.

ضرورت

    چکن ایک کلو (بارہ ٹکڑے
    نمک ایک چائے کا چمچ
    (لال مرچ دو چائے کے چمچ (پسی ہوئی
    ہلدی آدھا چائے کا چمچ
    (زیرہ ایک چائے کا چمچ (بھنا اور پسا ہوا
    (سونف آدھا چائے کا چمچ (پسی ہوئی
    ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ
    دہی آدھا چائے کا چمچ
    تیل آدھا کپ
    لونگ چھ عدد
    (پیاز آدھا کپ (تلی ہوئی

 

عمل

چکن کے ٹکڑوں کو نمک، پسی لال مرچ، ہلدی، زیرہ، سونف، ادرک لہسن کا پیسٹ اور دہی سے ایک گھنٹے کے لیے میری نیٹ کر لیں۔

اب تیل گرم کرکے اس میں لونگ ڈالیں۔

پھر چکن کو میری نیشن اور پیاز کے ساتھ شامل کریں اور ڈھک کر پکائیں، یہاں تک کہ وہ تیار ہو جائے اور گاڑھی گریوی بچ جائے۔

آخر میں اسے چاول اور روٹی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔