گریک موساکا
  • 522 Views

گریک موساکا

یونان کا قومی ڈش کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے. تم بالکل یہ کیا سوچ رہے ہیں، تو یہ پیاز، آلو اور زمین گوشت کے ساتھ پرتوں بینگن قاش جاتا ہے، اس کے بعد ایک سفید چٹنی کے ساتھ سب سے اونچے مقام. یہ آپ کو یونانی کھانا پسند ہے خاص طور پر اگر، بہت امیر اور مزیدار ہے.

ضرورت



    مکھن تین اونس
    پھینٹا ہوا انڈا ایک عدد
    گول کٹی بڑی پیاز دو عدد
    کٹے بینگن دو عدد
    کٹے ٹماٹر (سلائس) دو عدد
    کٹے آلو تین عدد
    بھنا قیمہ آدھا کلو
    چیڈر چیز آدھا کپ
    تیل دو کھانے کے چمچ
    ہرا دھنیا دو کھانے کے چمچ
    (وائٹ سوس کے اجزا)
    دودھ ایک کپ
    پانی ایک کپ
    نمک آدھا چائے کا چمچ
    کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
    مسٹرڈ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
    مکھن دو کھانے کے چمچ
    میدہ دو کھانے کے چمچ

 

عمل

ایک برتن میں مکھن اور تیل گرم کر لیں۔

اس میں گول کٹی بڑی پیاز ڈال کر دو سے تین منٹ فرائی کر کے نکال لیں۔

اب اس تیل میں کٹے بیگن فرائی کر کے نکال لیں۔

اب اسی تیل میں گول کٹے آلو ڈال کر گل جانے تک فرائی کریں اور نکال کر الگ رکھ دیں۔

(وائٹ سوس بنانے کی ترکیب)

مکھن گرم کر کے اس میں میدہ، دودھ، ایک کپ پانی، نمک، کالی مرچ اور مسٹرڈ پاؤڈر شامل کر کے پکائیں۔

مسلسل چمچہ چلاتے رہیں، یہاں تک کہ وہ گاڑھا ہو جائے۔

سرو کرنے کے لیے ایک اوون پروف ڈش کو گریس کر کے پہلے فرائی کیے ہوئے آلو اور بینگن کی تہہ بنائیں اور اس پر بھنا قیمہ ڈالیں۔

اب تلی ہوئی پیاز اور سلائس میں کٹے ٹماٹر ڈال کر وائٹ سوس پھیلا دیں۔

پھر پھینٹا ہوا انڈا ڈالیں۔

اس کے بعد کدوکش کیا ہوا چیڈر چیز ڈال کر ایک سو اسی ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم اوون میں بیس منٹ بیک کریں۔

آخر میں اسے ہرا دھنیا چھڑک کر پیش کریں۔