کھڑا مصالحہ ماش قیمہ
  • 475 Views

کھڑا مصالحہ ماش قیمہ

سادہ سانی سے Daal دلچسپ آواز نہیں کرتا لیکن اگر آپ اس میں مٹن کیما کا اضافہ کر کے اسے اتنی بنا سکتے ہیں. کیما ایک اچھا ذائقہ دینے کے لئے جمع دال اور. اس ہدایت حاصل کرنے سے آپ کو ایک میں دو برتن ہو سکتا ہے. یہ ایک کوشش دینے لگے.

ضرورت



    چکن قیمہ آدھا کلو
    ماش کی دال ایک پاؤ
    تیل چار سے پانچ کھانے کے چمچ
    (کالی مرچ ایک چائے کا چمچ (ثابت
    (زیرہ ایک چائے کا چمچ (ثابت
    بڑی الائچی تین سے چار عدد
    لونگ چار سے پانچ عدد
    دار چینی دو سے تین ڈنڈیاں
    تیز پتے دو سے تین عدد
    لہسن کے جوئے چار سے پانچ عدد
    (پیاز دو عدد (کٹی ہوئی
    (لال مرچ ایک کھانے کا چمچ (کُٹی ہوئی
    نمک حسب ذائقہ
    ہری مرچ پانچ سے چھ عدد
    ہرا دھنیا آدھا گٹھی
    (ادرک ایک انچ کا ٹکڑا (باریک سلائس
    ہرا دھنیا گارنش کے لئے

 

عمل

ماش کی دال کو صاف کرکے دھولیں اور آدھے گھنٹے کے لیے بھگو لیں۔

پھر ایک پین میں تیل گرم کرکے اس میں ثابت کالی مرچ، ثابت زیرہ، بڑی الائچی، لونگ، دار چینی اور تیز پتے شامل کرکے کڑکڑالیں۔

پھر اس میں پیاز اور لہسن کے جوئے شامل کرکے فرائی کر لیں۔

جب پیاز براؤن ہو جائے تو اس میں چکن کا قیمہ شامل کرکے بھون لیں۔

پھر اس میں کُٹی لال مرچ، نمک، ہری مرچ اور ماش کی دال شامل کرکے اچھی طرح مکس کرکے بھونیں۔

جب دال گلنے کے قریب ہو جائے تو اس میں ہرا دھنیا شامل کرکے دم پر لگا دیں۔

دم پورا ہو جائے تو اتار لیں۔

آخر میں ادرک کے سلائس اور ہرا دھنیا سے گارنش کرکے سرو کریں۔