لڈو پیٹھیاں
  • 803 Views

لڈو پیٹھیاں

لڈو پیٹھیاں ایک نایاب ڈش ہے اور صرف خاص طور پر جگہ جگہ لیکن لڈو پیٹھیاں کی طرح آپ کو اور اگر آپ کو اس ہدایت سے فائدہ اٹھا کر جب چاہیں اسے پھر آپ کو اپنے ترس کم کر سکتے ہیں کے لئے چاہتے ہیں پایا جا سکتا ہے.

ضرورت

لڈو پیٹھیاں کے لئے
چنے کی دال دو سو پچاس گرام
سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ
اجوائن ایک چوتھائی چائے کا چمچ
نمک ایک چائے کا چمچ
بیکنگ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
تیل تلنے کے لیے
:خوبانی کی چٹنی کے لئے
(خوبانی ایک سو پچیس گرام (سوکھی
نمک آدھا چائے کا چمچ
(لال مرچ آدھا چائے کا چمچ (پسی ہوئی
زیرہ ایک چائے کا چمچ
چینی آدھا کپ
پانی ایک کپ
:املی کی چٹنی کے لئے
(املی کا رس ایک کپ (گاڑھا
چھوہارے چھ عدد
(لال مرچ ایک چائے کا چمچ (پسی ہوئی
نمک آدھا چائے کا چمچ
زیرہ ایک چائے کا چمچ
سرکہ ایک کھانے کا چمچ
گُڑ آدھا کپ
:سلاد کے لئے
مولی آدھی
گاجر آدھی
بند گوبھی آدھی

عمل

لڈو پیٹھیاں کے لیے: چنے کی دال کو رات بھر کے لیے بھگو دیں۔

پھر اس کا پانی نکال کر اس کو سفید زیرہ، اجوائن اور نمک کے ساتھ بلینڈ کر لیں۔

فرائی کرنے سے پہلے اس میں بیکنگ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔

پھر بیٹر کو کھانے کے چمچ کی مدد سے گرم تیل میں ڈالیں اور لڈو پیٹھیاں تَل لیں۔

اس کے بعد انھیں نکال کر تیار چٹنیوں اور سلاد کے ساتھ سرو کریں۔

خوبانی کی چٹنی کے لیے: ایک پین میں سوکھی خوبانی، نمک، پسی لال مرچ، زیرہ، چینی اور ایک کپ پانی کو پکا لیں۔

پھر اسے بلینڈ کر لیں۔

املی کی چٹنی کے لیے: چھوہاروں کو رات بھر کے لیے بھگو دیں۔

اب انھیں ایک پین میں املی کے رس، لال مرچ، نمک، زیرہ، سرکہ اور گُڑ کے ساتھ پکالیں، یہاں تک کہ چٹنی گاڑھی ہو جائے۔

پھر اسے نکال کر ٹھنڈا کریں اور بلینڈ کر لیں۔

سلاد کے لیے: ایک پیالے میں مولی، گاجر اور بند گوبھی کو کدوکش کریں اور لڈو پیٹھیوں کے ساتھ سرو کریں۔