نرگسی پوریاں
  • 402 Views

نرگسی پوریاں

Puri- ایک عام بنگلا دیش، پاکستان، بھارت میں استعمال بےخمیری روٹی بھارتی،، اور جنوبی ایشیا کے دیگر ممالک کی ہے. یہ ناشتا کے لئے یا کوئی سنیک یا روشنی کھانے کے طور پر کھایا جاتا ہے. Nargisi Purian خوفناک اور بنانے کے لئے آسان ہیں. پیپلز برسات کے موسم میں ان بھرے ھستا puris تیار کرنے کے لئے محبت کرتا ہے. باہر کرنے کی کوشش اور تبصرہ کرنے سے پہلے ہونا ضروری ہے!

ضرورت



    آٹا دو پیالی
    کوکنگ آئل دو کھانے کے چمچ
    نمک حسبِ ذائقہ
    انڈے دو عدد (اُبال کر کچل لیں)
    آلو دو عدد (اُبال کر بھرتہ کرلیں)
    ہرا دھنیا ایک کھانے کا چمچ ( کٹا ہوا)
    پودینہ ایک کھانے کا چمچ (کٹا ہوا)
    ہری مرچ ایک عدد (کٹی ہوئی)
    گرم پانی آٹا گوندھنے کیلئے
    کوکنگ آئل یا گھی پوریاں تلنے کیلئے

 

عمل

کچلے ہوئے انڈوں، آلوؤں کے بھرتے، ہرا دھنیا، ہری مرچ اور نمک کو آپس میں ملاکر گوندھ لیں اور اسے آٹھ (8) برابر حصوں میں تقسیم کرلیں۔

آٹے کو چھان لیں اور اس میں نمک یا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس (mix) کرلیں۔

پھر آہستہ آہستہ گرم پانی ڈالتے ہوئے اسے گوندھیں۔

اب گوندھے ہوئے آٹے کے آٹھ (8) برابر پیڑے بنا لیں۔

ہر پیڑے کو معمولی سا بیلیں تاکہ گول ہو جائے۔

درمیان میں انڈے اور آلو کا بھرتہ رکھ کر پیڑے کو تہہ کریں اور کناروں کو آپس میں جوڑ دیں۔

اب ہر پیڑے کو دو انچ (2 inch) قطر کی گول پوری کی شکل میں بیل لیں۔

اب کسی کڑھائی میں آئل گرم کریں اور باری باری ہر پوری گولڈن ہونے تک ڈیپ فرائی (deep fry) کریں۔ گرم گرم پوریوں کو دہی کے ساتھ پیش کریں۔