پہاڑی مرغ
  • 512 Views

پہاڑی مرغ

آپ کو کوئی مزید اس سے اپنے آپ کو جیڈ نہیں کر سکتے ہیں کیونکہ آپ کو آپ کے باقاعدہ چکن کری میں ایک تبدیلی چاہتے ہیں تو پھر کوشش کرنی چاہئے. پہاڑی چکن ایک مختلف چکن ڈش لیکن آپ ایک اچھی ڈش حاصل کرنے کے لئے کوئی زیادہ خرچ کرنے کی ضرورت نہیں باقاعدہ اجزاء کے ساتھ بنایا ہے.

ضرورت



    چکن ایک کلو
    تیل ایک کپ
    پیاز ایک پاؤ
    نمک ایک چائے کا چمچ
    ہلدی آدھا چائے کا چمچ
    ثابت کالی مرچ ایک چائے کا چمچ
    ادرک لہسن کا پیسٹ دو چائے کے چمچ
    (جائفل، جاوتری ایک چائے کا چمچ (پسی ہوئی
    ہری مرچ پچاس گرام
    دہی ڈیڑھ پاؤ
    الائچی چھ عدد
    سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ
    کیوڑا ایک کھانے کا چمچ
    (ادرک دو کھانے کے چمچ (باریک کٹی ہوئی

 

عمل

ایک پین میں ایک کپ تیل گرم کرکے پیاز پیس کر ڈالیں۔

پھر آنچ ہلکی کرکے پیاز کا پانی خشک کر لیں۔

اس کے بعد چکن، نمک، ہلدی، ثابت کالی مرچ، ادرک لہسن کا پیسٹ، پسی جائفل، جاوتری اور ہری مرچ کو دہی کے ساتھ ملا کر شامل کردیں۔

اب اسے درمیانی آنچ پر ڈھک کر پکنے دیں۔

جب چکن گل جائے تو اسے اچھی طرح بھون کر ایک گلاس پانی ڈالیں۔

جب دو سے تین اُبال آجائیں تو الائچی اور سفید زیرہ کوٹ کر شامل کر دیں۔

ساتھ ہی اس میں کیوڑا اور ادرک چھڑک کر چولہا بند کر دیں۔

مزے دار پہاڑی مرغ تیار ہے۔