دال کے دہی بڑے
  • 328 Views

دال کے دہی بڑے

انکرت سیاہ سیم ڈمپلنگ بہت مقبول بھوک بڑھانے / سائڈ ڈش اور زیادہ تر رمضان المبارک کے دوران ایک پسندیدہ شے کے طور پر تیار ہے. اس خوفناک داہی Baday ہدایت باہر کرنے کی کوشش کرنا ضروری ہے. خدمت سے پہلے یہ سرد اور افطار وقت سے لطف اندوز.

ضرورت



    اُوراد دال کا آٹا (دال ماش کا آٹا) دو سو پچاس گرام
    میٹھا سوڈا ایک چوتھائی چائے کا چمچ
    اجوائن ایک چائے کا چمچ
    ادرک ایک چائے کا چمچ
    نمک حسبِ ذائقہ
    میتھی دانہ ایک چوتھائی چائے کا چمچ
    ہنگ آدھی چٹکی
    دہی سات سو پچاس گرام
    چاٹ مصالحہ حسبِ ضرورت
    دہی بڑے مصالحہ حسبِ ضرورت
    چینی ایک چائے کا چمچ
    کوکنگ آئل تلنے کے لئے

 

عمل

میٹھا سوڈا، اجوائن اور ادرک کو ماش دال کے آٹے میں مکس (mix) کرلیں۔

اب اس مکسچر میں تھوڑا سا پانی ملائیں اور آٹے کو اچھی طرح مکس (mix) کر لیں۔

اب دس سے پندرہ منٹ (10-15 mins) کے لئے اس مکسچر کو ایک طرف رکھ دیں۔

تھوڑا سا کوکنگ آئل گرم کریں۔

پھر بگھار لگائیں میتھی دانہ کو آٹے میں ملائیں (mix)۔ اور پُھلکیوں کو تَل لیں۔

الگ سے ایک پیالے میں حسبِ ذائقہ چینی اور نمک ملائیں۔

پھر اُس پانی میں پُھلکیوں کو بھگو دیں۔

دس منٹ (10 mins) کے بعد دہی کو پھلکیوں کے اُوپر اُنڈیل دیں۔  دہی بھلے کھانے سے پہلے ٹھنڈے کر لیں۔